หลักสูตรปริญญาตรี วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว ม.แม่โจ้ หลักสูตรแรกของไทย ที่ยังคงเข้มข้น ฝึกคนเรียนรู้คู่การปฏิบัติจริงมามากกว่า 20 ปี


ปรับปรุงข้อมูล : 30/5/2561 11:31:05     ที่มา : งานประชาสัมพันธ์ กองกลาง สำนักงานอธิการบดี     จำนวนผู้เปิดอ่าน : 54

เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว (Postharvest Technology) ถือเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวของผลิตผลเกษตร โดยเฉพาะการนำมาประยุกต์ใช้ให้เหมาะสมกับผลิตผลแต่ละชนิด ตั้งแต่การเก็บเกี่ยว การปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา รวมไปถึงการขนส่ง เพื่อควบคุมผลิตผลให้มี  คุณภาพดี ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค และมีความปลอดภัย นอกจากนี้ยังช่วยให้ระบบการผลิตสินค้าเกษตรเกิดความมั่นคง ยั่งยืน และช่วยเสริมสร้างศักยภาพหรือความเข้มแข็งทางการตลาดกับคู่ค้าได้ดียิ่งขึ้น ดังนั้นองค์ความรู้ทางด้านเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผลิตผลเกษตร จึงถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งของระบบการผลิตสินค้าเกษตร และมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในศตวรรษที่ 21 ซึ่งผู้บริโภคทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมีความตื่นตัวต่อการบริโภค ผลิตผลสดทางการเกษตร เป็นอย่างมาก โดยมุ่งเน้นและให้ความสำคัญเกี่ยวกับคุณภาพความปลอดภัย (Safety quality) มากยิ่งขึ้น

รองศาสตราจารย์ จักรพงษ์ พิมพ์พิมล ประธานอาจารย์ประจำหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ กล่าวว่า: หลักสูตรของเรา ได้เปิดสอนมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2538 และถือว่าเป็น หลักสูตรระดับปริญญาตรีที่เปิดสอนแห่งแรกของประเทศไทย พร้อมกับได้มีการปรับปรุงหลักสูตรทุกๆ 5 ปี ตามเกณฑ์มาตรฐานหลักสูตร ของสำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (สกอ.) และในปี พ.ศ. 2560 ที่ผ่านมา เราได้มีการปรับปรุงหลักสูตรอีกครั้ง โดยเฉพาะการนำเอาอัตลักษณ์ของนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ คือนักปฏิบัติที่เชี่ยวชาญในสาขาวิชาและทันต่อการเปลี่ยนแปลง มาใช้เป็นแนวทางกำหนดอัตลักษณ์ของหลักสูตรเพื่อผลิตบัณฑิตให้เป็น นักปฏิบัติที่สามารถนำความรู้มาประยุกต์ใช้ในการจัดการผลิตผลเกษตรได้อย่างเหมาะสมและ ทันเหตุการณ์

ดังนั้นในส่วนโครงสร้างรายวิชาของหลักสูตร นอกเหนือจากรายวิชาในกลุ่มศึกษาทั่วไปและกลุ่มวิชาแกนซึ่งเป็นพื้นฐานที่สำคัญแล้ว ยังได้มีการปรับปรุงให้มีจุดเด่นในเชิงวิชาชีพทางด้านเทคโนโลยี หลังการเก็บเกี่ยวผลิตผลเกษตรและที่เกี่ยวข้องเพิ่มขึ้นทั้งในส่วนของวิชาเอกบังคับและเอกเลือก ซึ่ง ประมาณร้อยละ 90 มีการเรียนการสอนทั้งภาคบรรยายและภาคปฏิบัติ ตามห่วงโซ่การผลิตอาหาร ตั้งแต่ต้นน้ำ  กลางน้ำ ไปจนถึงปลายน้ำ และที่สำคัญเรามี  “อาคารคัดบรรจุผลิตผลเกษตร พร้อมเครื่องมือและอุปกรณ์ต่างๆ ที่ทันสมัย สำหรับฝึกปฏิบัติงานและฝึกทักษะทางวิชาชีพให้กับนักศึกษาควบคู่ไปกับการปฏิบัติงานวิจัยและการให้บริการทางวิชาการระหว่างหลักสูตรกับหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชน” และผลจากการประเมินคุณภาพการศึกษาภายใน ระดับหลักสูตร ประจำปีการศึกษา 2560 หลักสูตรของเรา ได้รับการประเมินว่า เป็นหลักสูตรที่ “นักศึกษามีทักษะการปฏิบัติงานตรงตามที่หลักสูตรกำหนด และบัณฑิตมีความเชี่ยวชาญในทักษะที่เกี่ยวข้องกับวิชาชีพ”

สำหรับคุณสมบัติของผู้ที่จะเข้าศึกษาในหลักสูตรนี้คือ ต้องสำเร็จการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย  กลุ่มสาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์-คณิตศาสตร์ หรือเทียบเท่า โดยผ่านการสอบคัดเลือกตามเกณฑ์ของสำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (สกอ.) หรือผ่านการคัดเลือกตามหลักเกณฑ์ของมหาวิทยาลัย และเป็นผู้มีคุณสมบัติตามข้อบังคับมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ว่าด้วยการศึกษาขั้นปริญญาตรีตามระเบียบและประกาศ อื่นๆ ของมหาวิทยาลัยที่เกี่ยวข้องโดยอนุโลม

ท่านที่สนใจสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ สาชาวิชาเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้ โทร. 0 5387 5000, 0 5387 5040 หรือ 08 1366 2993  (รศ.จักรพงษ์ พิมพ์พิมล) หรือสามารถติดตามข่าวสารได้ทาง www.postharvest.mju.ac.th

ข่าวประชาสัมพันธ์    

ข่าวล่าสุด

ขอเชิญร่วมงาน “วันวิภาต บุญศรี วังซ้าย” อธิการบดีคนแรก คนต้นแบบลูกแม่โจ้

16/10/2561 15:20:28
181

“กาลิโค” ผลงานนักวิจัย ม.แม่โจ้ รับรางวัลนวัตกรรมแห่งชาติ ประจำปี 2561

12/10/2561 17:58:09
50

ขอเชิญรับฟังผู้เข้ารับการสรรหาอธิการบดี แถลงแนวทางการบริหารมหาวิทยาลัย

8/10/2561 12:05:47
263

ม.แม่โจ้ จัดอบรม SMART FARMING ระบบเกษตรอัจฉริยะ สนับสนุนเกษตรกรยุคดิจิทัลสนองนโยบายเชียงใหม่เมืองอัจฉริยะ

2/10/2561 17:05:05
86

ขอแสดงความยินดี บุคลากรดีเด่นด้านการให้บริการ สำนักงานอธิการบดี ปี 2561

27/9/2561 15:30:40
112

ขอเชิญร่วมงาน SME STARTUP … เกษตรแม่โจ้ ส่งเสริมผู้ประกอบการใหม่ มุ่งสร้างนวัตกรรมสู่ SME 4.0

26/9/2561 10:22:42
69

บัณฑิตวิทยาลัย ม.แม่โจ้ ยกผลงานเด่นหลักสูตรเด็ดขึ้นห้างโชว์นวัตกรรมบัณฑิตศึกษา 18-20 กันยายน 2561 นี้ ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่

14/9/2561 10:42:41
87

ขอเชิญชาวแม่โจ้ทุกท่านมีส่วนร่วมในการ "สรรหาอธิการบดีมหาวิทยาลัยแม่โจ้"

13/9/2561 14:28:29
172

ม.แม่โจ้ จัดงานแสดงมุทิตาจิตแก่ผู้เกษียณอายุราชการ ประจำปี 2561 “รอยทางที่พากเพียร สู่วัยเกษียณเกษมสันต์”

11/9/2561 14:42:30
121

KICK OFF งานเกษตรแม่โจ้ 85 ปี : ภูมิปัญญาแห่งการเกษตร พบกิจกรรม ROAD SHOW ที่พรอมเมนาดา 31 ส.ค.61 นี้

31/8/2561 13:39:43
86